Salmone selvaggio al forno con grill

Il salmone in molti lo preferiscono affumicato a fette, pratico e veloce, altri alla griglia come vuole la tradizione di chi ama cucinare i tagli più grandi, ma provatelo al forno con la sola funzione del grill e il vostro filetto di salmone sarà delizioso!

Dal vostro pescivendolo di fiducia fatevi tagliare dalla parte centrale un unico fianco, e poi fatelo tagliare a filetti, lasciate la pelle.

Ingredienti:
1 pezzo di salmone selvaggio, parte centrale
limone
arancia
erbe aromatiche
sale
olio

Cucinatelo in una placca da forno, ricoperta da carta forno, adagiate il pesce con la pelle in su, cospargete di sale con attenzione e in modo uniforme, il sale deve essere in grado di oltrepassare la pelle e insaporire anche la carne del pesce, e non c’è bisogno di irrorare con olio. Potete adagiare sotto delle fette di limone a rancio per un sapore fresco a agrumato, e guarnire con timo o finocchietto.

Preriscaldate il forno con la funzione grill a 250 gradi, lasciate cucinare per 15 minuti, la pelle sarà croccante, la carne tenera e saporita.

Accompagnate con un insalata verde, condita con olio limone e sale rosa dell’ Himalaya, o con delle patate al vapore prezzolate, o del finocchio tagliato a juliene, un bicchiere di bollicine ghiacciate e il pranzo è servito in meno di mezz’ora!

Consiglio: a tavola assaggiate anche la pelle, vi stupirà la sua consistenza croccante e il suo sapore simile ad una cips.

 



Giada Condorelli

Un incrocio di razze, culture e religioni, fa di me una curiosa cronica. Padre siculo normanno, da Lui eredito creatività ed amore per l'arte in tutte le sue forme. Madre libica di origine armena, da Lei eredito la forza di volontà ed il valore dell'arricchimento reciproco. Una Laurea in Politica e Relazioni Internazionali, un matrimonio d'amore, un Blog e infiniti sogni. Del multitasking ho fatto una filosofia di vita. Appassionata di moda senza esserne schiava, beauty addicted, amante del healthy food, per necessità, con mise en place chic! Foto e lifestyle sono parte integrante delle mie giornate...Pinterest ed Instagram la mia ossessione. Riesco a trovare la bellezza in ciò che vedo e la positività in ciò che accade. "L'eleganza è la sola bellezza che non sfiorisce mai" ( Audrey Hepburn )