17094045_10212104483157803_650808126_n

Asparagi avvolti, la ricetta per un antipasto sfizioso

Con il mese di Marzo arrivano nuovi prodotti nel reparto ortofrutta, noi abbiamo scelto gli asparagi.
Questo cambio che ci offre la stagionalità è di ispirazione per ricette sempre sane e veloci, che strizzano l’occhio ai palati che amano cibi gustosi e sfiziosi, e lasciano il tempo per dedicarsi anche ad altro oltre la cucina!

Gli asparagi avvolti sono una ricetta perfetta come antipasto, o come contorno da affiancare a degli involtini di carne. Sono semplici da preparare, sono cotti al forno e non prevedono molti ingredienti, poi con la fantasia si può sempre sperimentare in cucina e creare vari abbinamenti.
green asparagus

 

 

 

 

 

Ingredienti:
Asparagi
Salumi a scelta tra speck, pancetta o prosciutto

Preriscaldate il forno a 180°. Gli asparagi sono facili da preparare, lavate bene e pulite gli asparagi raschiando 2/3 del gambo con un pelapatate, o con uno spelucchino (coltello dalla lama liscia) in modo da eliminare la parte esterna coriacea del gambo. Successivamente cucinateli al vapore per mantenere tutte le loro proprietà benefiche. In alternativa potete cuocerli in acqua bollente e salata, avendo cura di usare una pentola ad hoc, stretta e alta, così da contenere gli asparagi in verticale, lasciando le punte libere (si cucineranno lo stesso con il vapore che si creerà). Bastano meno di 10 minuti, controllate sempre prima il gambo, se è tenero sono pronti! Scolateli e lasciateli intiepidire.

Una volta cotti -e raffreddati- per ogni asparago una fetta di prosciutto o speck o pancetta, e avvolgete  quest’ultima attorno al gambo, lasciando libere le punte che sono la parte più tenera. Disponete uno asparago accanto all’altro sulla teglia con carta forno.

Lasciateli cucinare in forno per 5 minuti con la funzione grill, e servite caldi.

L’idea in più: preparate un mix  di parmigiano reggiano, pangrattato, sale e timo e distribuite prima di infonare, la crosticina sarà deliziosa!

N.B.: non salate troppo, gli asparagi sono dolci, ma i salumi sono già salati.

Scoprite le proprietà degli asparagi e delle altre verdure di stagione qui 
17094045_10212104483157803_650808126_n

17078139_10212104482957798_1650925294_n



Giada Condorelli

Un incrocio di razze, culture e religioni, fa di me una curiosa cronica. Padre siculo normanno, da Lui eredito creatività ed amore per l'arte in tutte le sue forme. Madre libica di origine armena, da Lei eredito la forza di volontà ed il valore dell'arricchimento reciproco. Una Laurea in Politica e Relazioni Internazionali, un matrimonio d'amore, un Blog e infiniti sogni. Del multitasking ho fatto una filosofia di vita. Appassionata di moda senza esserne schiava, beauty addicted, amante del healthy food, per necessità, con mise en place chic! Foto e lifestyle sono parte integrante delle mie giornate...Pinterest ed Instagram la mia ossessione. Riesco a trovare la bellezza in ciò che vedo e la positività in ciò che accade. "L'eleganza è la sola bellezza che non sfiorisce mai" ( Audrey Hepburn )